Le Dr Delatte est devenu scientifique parce qu’il s’intéressait à la compréhension des effets des médicaments sur les organismes et à l’impact sur la santé publique. Ses intérêts l’ont conduit à obtenir un doctorat en pharmacologie au Louisiana State University Health Sciences Center (2004) et à effectuer un stage post-doctoral à la Harvard Medical School/McLean Hospital (2008). En tant qu’étudiant diplômé, il a conçu et mené des expériences visant à comprendre les effets des cannabinoïdes sur les comportements simples et complexes de diverses espèces animales. Les résultats de ces études lui ont permis d’acquérir une connaissance approfondie des effets des différents cannabinoïdes sur les comportements étudiés dans différents contextes. En tant que chercheur postdoctoral dans le département de psychiatrie du McLean Hospital/Harvard Medical School, il a collaboré avec des chimistes médicinaux qui ont développé et fourni de nouveaux cannabinoïdes, qu’il a évalués à l’aide de paramètres comportementaux et physiologiques chez les singes. Cette recherche s’est concentrée sur l’évaluation de médicaments cannabinergiques synthétisés dans le cadre d’un projet de collaboration avec un laboratoire de chimie qui a mis au point des pharmacothérapies potentielles pour la dépendance au cannabis.